【簡単レシピ】ヨーグルトポムポム

今回は私が幼少時に母に作ってもらっていたヨーグルトポムポムレシピをご紹介します。
【簡単レシピ】ヨーグルトポムポム
ヨーグルトポムポムは、ヨーグルトとリンゴのさっぱりしたケーキです
触感はレアチーズケーキのようにぷよぷよしているので、1カットなんてぺロッと食べることが出来ますよ

材料(直径22cmのパイ皿1枚分)

・薄力粉         100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖※         80g
・卵            2個
・サラダ油        半カップ
・プレーンヨーグルト  1カップ
・リンゴ          1個
・レモン汁        適量
・ナパージュ      80g
・水           少量

※測りの手間を省くためにの知恵
プレーンヨーグルトを必ず入っている砂糖、余っていませんか?うちではジャムを入れて食べているので砂糖が余ってしまっています。なので、お菓子作り時に利用しています。一袋8gなので今回ご紹介するヨーグルトポムポムなら10袋。袋を開けてサラサラっと加えるだけ。これなら、楽ちん

プレーンヨーグルトに入っている砂糖







下準備
1.リンゴを四つ割りにして薄く(5mmぐらい)スライスし、レモン汁をかける。(すっぱいと感じるぐらいかけることをオススメします。味にメリハリがついておいしくなります
2.天板にクッキングペーパーを敷く
3.パイ皿にマーガリンを塗って粉をふる。
4.薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
5.オーブンを200℃に温める。

作り方
1.ボールに卵、サラダ油、砂糖を入れ木ベラでよく混ぜヨーグルトを加える。
2.1にふるった小麦粉とベーキングパウダーをダマにならないよう少しずつ加え、とろりと滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
3.2を冷蔵庫で2時間寝かせる。
  (寝かせなくてもおいしくいただけますが、寝かすことで膨らみが出ます。)
4.パイ皿に2の種を半分流し込み、円を描くようリンゴを並べる。
5.残りの種を型の八分目まで流し込み、さらに円を描くようにリンゴを並べる。
6.200℃に温めたオーブンで30分焼く。
7.焼きあがる少し前にナパージュの準備を。ナパージュに30%の水を加え、鍋で沸騰させる。
8.焼きあがったヨーグルトポムポムを熱いうちに型からはずす。やけどに注意してください
9.表面にハケでナパージュをたっぷり塗る。
完成

ヨーグルトポムポム 作成 手順

ポイント1 ~見た目をゴージャスにするには~
リンゴを表面に並べる場合はナパージュを使ってコーティングすることをお勧めします。
しかも、惜しみなくたっぷり使用してください。
時間が経つとリンゴがシナシナになって、焼き立ての美しさがなくなってしまいますので
ちなみに、ナパージュはお菓子材料専門店で売っています。
私の場合、新宿に行くとき、ついでに新宿三越アルコットB2FのCUOCAでまとめ買いしていきます

ポイント2 ~きれいにカットするには~
熱が残っているとぷにょぷにょしていて、綺麗に切ることは難しいです。
冷たくなると綺麗にカットできるので、カットしたものを人に出したいときは冷めてからカットすることをお勧めします。
冷たくなってもおいしいヨーグルトポムポムなので、ご安心くださいっ

混ぜるだけだから簡単ですよねっ
ぜひ、一度お試し下さい

ポムポムとは??
ポム(pomme)はフランス語でリンゴという意味だそうです。
なぜ「ポムポム」と2回繰り返したのかは・・・分かりませんでした
あしからず

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